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maharashtra vada pav kaise banate hain

maharashtra vada pav kaise banate hai वडा पाव महाराष्ट्र का सबसे जादा खाने वाला व्यजन है। और इसे बर्ग भी कहाँ जाता है। वडा पाव पूरे भारत मे बहुत जादा लोगप्रिय व्यजन है।

महाराष्ट्र मे वड़ा पाव हर एक शहर मे बड़ी आसानी से मिल जाता हैं। और मुंबई मे तो वडा पाव हर रेल्व स्टेशन, बस स्टैंट, समन्दर किनारों पे भी बड़ी आसानीसे वडा पाव  मिल जाता हैं।

वडा पाव बनाने मे बहुत आसान  है बस बेसन आलू   (बटाटा मराठी मे) और पाव मिर्च ये कुछ बेसिक चीजे वड़ा पाव के लिए चाहिए। और हम इस Article  वड़ा पाव की पूरी जानकरी देखानें वाले हैं।

की वड़ा कैसे बनता है और कैसे उसकी चटनी बनती हैं तो चले शुरु करते है आज की रेसिपी maharashtra vada pav kaise banate hain

 

maharashtra vada pav kaise banate hain
maharashtra vada pav kaise banate hain

 

❀ वड़ा पाव की  सामग्रि

❁  आलू दो से चार

❁  पाव  चार से पाच

❁  हारी मिर्च चार से पाच

❁ लहसुन की कलिया सात से आट

❁ कढीपता(आवशकताअनुस्वार)

❁ हल्दी पा ऊ ड र एक चमच

❁  धनिया पा ऊ ड र एक चमच

❁ लाल मिर्च पा ऊ ड र एक चमच

❁  राई एक चमच

❁ बेसन एक से दो कप (आप अगर दो से तीन लोगो के लिए वड़ा पाव बना रहैं हो तो)  

❁ नमक (स्वाद अनुस्वार

❁ तेल

वड़ा पाव की चटनी की सामग्रि

 

रेसिपी के लिए  click here👇

 

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maharashtra vada pav kaise banate hain
चटनी की सामग्री

 

उपर  फोटो मे जो सामग्री है हम चटनी बनाने  के लिए यूज कारेंगे। 

❁ मूंग फली (शेगदाने मराठी) 

❁ सुखी लाल मिर्च

❁  लहसुन की कलिया

❁ नारियल पिसा हुआ

※ आलू तयार करना वड़ा पाव के लिए।

वड़ा पाव के लिए आलू हमकों तयार करना है। सबसे पहिले हम आलू को बॉयल करेंगे। बॉयल करने के बाद हम एक कड़ाई मे  तेल एक से दो चमच  गरम करेंगे और उसमे राई एक चमच डाल देंगे।

राई डालने के बाद हम उसमे कढी पता डालना है दो से तीन हरी मिर्च बारीक कटी हूई या फिर चॉप की हुई दो से  तीन      ल ह सु न की कलिया ये सब डालने के बाद आब हम आलू को आपने हातोसे तोड़ -तोड़ बारीक करके डाल देना है।

इस के बाद हम आलू मे एक चमच हल्दी  पाऊडर डालेंगे  उसके बाद थोड़ी लाल मिर्च पाऊडर  आदा चमच डाल देना है।

थोड़ा धनिया पाऊडर एक चमच ये सब चीजें डालने के बाद नामक स्वाद अनुस्वार  बन कर तयार है वड़ा पाव का आलू

※ आलू का वड़ा बनाने की परक्रिया

हमारा आलू तयार है वड़ा बनाने के लिए। तो हम आलू का एक -एक करके आलू का वड़ा बनाते है। आलू को एक -एक करके आपने हतोसे एक -एक गोल तयार करे आपको जैसा वड़ा पंसद है वैसा आप आपने हिसाब से तयार करले

maharashtra vada pav kaise banate hain
maharashtra vada pav kaise banate hain आलू का वड़ा

 

फोटो मे जिस प्रकार वड़ा तयार किया है ऊस प्रकार वड़ा बना लेना है। हमारा वड़ा बन कर तयार है। 

※ वड़ा बनाने के लिए बेसन का गोल

वड़ा बनाने के लिए बेसन का गोल हमको तयार करले ना है। सबसे पहिले आप एक बरतन मे एक बड़ा चमच बेसन का आटा ले बेसन का आटा लेने के बाद

आप उसमे एक चमच हल्दी पा ऊ ड र  डालकर अच्छे से आटे को मिक्स करे  हमारा बेसन का बेटल बन कर तयार है।

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※  वड़ा को फ्राय करना

आब हमको वड़ा को फ्राय करलेना है सब से पहिले हम  एक कड़ाई गैस पर रख देनी है।  उसके बाद उसमे ऑयल डाल देना है।

तेल गरम होने के बाद आप एक -एक करके  वड़ा  ऊस कड़ाई मे डाल दे

maharashtra vada pav kaise banate hain
maharashtra vada pav kaise banate hain                                                                 

आपको वड़ा बेसन मे एक- एक कड़ाई मे डालना है। इस प्रकार आप आपने सब वड़ा तयार करले तो आपके सब वड़े बन कर तयार है।

वड़ा पाव की चटनी

हमको वड़ा पाव की चटनी बनानी है सबसे पहिले हमको एक कड़ाई मे मूंग फली को थोड़ा भून ना है और ऊसे एक पेलट मे निकल लेना है।

उसके बाद हम लाल मिर्च को भी मूंग फली जैसे भून लेना है। और एक पेलट मे निकाल ले ऊसी तरिकेसे ल ह सु न को भी हमको भून ले ना है।

आब बारी आती है नारियल की हमको सेम तरिकेसे जैसे बारीक पीस हुवा नारियल को भून लेना है।

ये सब चीजे हमारी रेडी है हमको सब चीजो को मिक्सरमे अच्छे से पीस लेना है। आपकी वड़ा पाव की च ट नी बन कर तयार है।

 

आप वड़ा के आ न द र डाल ने केलिए हरी मिर्च को भी आप तेल मे फ्राय करले और एक पेलट मे रख दे

आपकी सब चीजे बन कर तयार है वड़ा च ट नी मिर्च  पाव ये सब चीजे आपकी वड़ा पाव की बन कर तयार है। तो एक एक करके हम वड़ा पाव को कैसे सब चीजे डालते है। देखेंगे

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सबसे पहिले हमको पाव को बिच मेसे काटलेना काटने के बाद उसमे वड़ा पाव की च ट नी लगानी  उसके बाद उसमे वड़ा रखदेना है।

और उसमे एक हरी मिर्च डालदे और आपका maharashtra vada pav kaise banate hain बन कर तयार हो गया है।

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