GULAB JAMUN CAKE गुलाब जामुन का बहुत ही स्वाधिष्ट केक
आज हम बनाने वाले है GULAB JAMUN CAKE केक कुछ लोग घर पर बनाने के बहुत शोकीन होते हैं। और ये अर्टिकल् आपको केक बनाने मे बहुत मदत करेंगा
और आज के अर्टिकल् मे GULAB JAMUN CAKE मे केया -केया वस्तु लगती हैं सब जन करी स्टेप बाय स्टेप आपको हम जनकरी देनें का पूर्ण प्रयास कारेंगे तो चले शुरु करते है आज की रेसिपी GULAB JAMUN CAKE
- सबसे पहले हमें गुलाब जामुन बनाने हैं तो हमें गुलाब जामुन की चाशनी तैयार कर लेनी है।
- तो अब हम गुलाब जामुन के चाशनी तैयार करेंगे चाशनी के लिए हमें 200 ग्राम शुगर लेनी है।
- तो 200 ग्राम शुगर के लिए हमें दो कप पानी लेना होगा. अब हम गैस ऑन करके एक बर्तन में पानी गर्म कर लेंगे।
- पानी गर्म होने के बाद उसमें शुगर ऐड करेंगे। और थोड़ी देर तक उसे गैस पर पकाने देंगे
- अब हमारी चाशनी तैयार हो चुकी है।.तो हम यह इससे साइड में रखकर अब गुलाब जामुन के आटे को गूंथ लेंगे। आटे को एक बर्तन मे डालकर उसमें थोड़ा सा दूध मिलाकर गुलाब जामुन का आटा तैयार कर लेंगे.
- अब हमारा आटा तैयार हो चुका है. तो हम इस आटे के छोटे-छोटे गोले तैयार करके गुलाब जामुन तैयार कर लेंगे।
- अब हमारे गुलाब जामुन तैयार हो चुके हैं तो गैस ऑन करके उसमे तेल गर्म कर लेंगे तेल गरम हो चुका है.
- तो एक-एक करके हम सारे गुलाब जामुन तलेंगे अब हमारे सारे गुलाब जामुन तल चुके हैं तो हम इसे एक प्लेट में उतर कर रख देंगे और हमने जो चाशनी तैयार की है
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- उसमें सारे गुलाब जामुन को मिलाकर रख देंगे अब हमें इस गुलाब जामुन को आधे घंटे के लिए भिगोकर रख देना है तो चलिए अब आधा घंटा हो चुका है और हमारे गुलाब जामुन रेडी हो चुके
Gulab jamun cake की मैन making
- अब बनाते हैं केक का बैटर मतलब के की सब सामग्री मिक्स करना सबसे पहले आप एक बाउल् या कोई बर्तन ले जिसमें सब चीज आसानी से मिक्स की जा सके
- एक कप दूध एक कप सिरका सफेद यानी वेगनर आप सफेद सिरका की जगह प्लेन छा या प्लेन मटा का भी इस्तेमाल कर सकते हैं
- दूध और सिरका का मिक्स तैयार करने के बाद इस मिक्स को हम 10 मिनट तक छोड़ देंगे। ताकि यह मिल्क बटर मिल्क में तैयार हो जाए
- 10 मिनट बाद आप नोटिस करेंगे कि आपका दूध गाढ़ा गाढ़ा हो गया है क्योकि इसलिए अब यह मिल्क से बटर मिल्क बन गया है
- Gulab jamun cake का मिश्रण
- दूध मे अब एड करेंगे सारे ingredients
- तो शुरू करते हैं इसमें सबसे पहले चीनी ऐड करेंगे एक कप पीसी हुई चीनी डालने के बाद आप चीनी को अच्छे से मिक्स कर ले
- चीनी अच्छी से मिक्स करने के बाद ऐड करेंगे एक कप बटर को आप गैस की धीमी आंच पर थोड़ा तपाले फिर उसमे डाले
- बटर ऐड करने के बाद हम ऐड करेंगे थोड़ा सा गुलाब जल एक टेबल स्पून
- उसके बाद एक टेबल स्पून इलायची पाउडर
- इन सब को अच्छे से मिक्स कर लेते हैं अब हमको एक कप मैदा, ऐड करना है मैदा, ऐड करने के बाद एक टेबलस्पून बेकिंग पाउडर
- और उसमें एक चम्मच बेकिंग सोडा इसको भी अच्छे से मिक्स कर लेंग
- इन सब चीजों को अच्छे से मिक्स कर ले ताकि सब चीज अच्छे से तैयार हो जाए अब तैयार है हमारा मिश्रण
- अब हमको केक बनाने के लिए एक बर्तन की जरूरत है जिसमें केक जैसा आकर आ जाए आपके पास अगर कोई ऐसा बर्तन हो तो आप उसे इस्तेमाल कर सकते हैं
- सबसे पहले आप बर्तन में एक बेकिंग पेपर डालना है उसके बाद में हमें एक चम्मच तेल लगा लेना है ऐसा करने से क्या होता है कि केक को बाहर निकलना इजी हो जाता है
- आप बर्तन में थोड़ा सा मैदा, भी इस्तेमाल कर सकते हैं बर्तन में हमने जो मिश्रण तैयार किया है वह डाल दे मिश्रण के बाद ऊपर से लेवल अच्छे से कर दे।
- आपको एक कढाई गैस पर रख देनी है और धीमी आंच पर गैस चला दे थोड़ी देर के बाद हमें उसमें बर्तन रख देना है जो हमने मिश्रण तैयार किया था वह वाला बर्तन
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- और एक ढक्कन की सहायता से उसे हमें डकदेना है.और मीडियम आंच पर ही उसे पकाए 25 से 30 मिनट तक उसे रहने दे जब तक केक हमारा डबल ना हो जाए और ऊपर से थोड़ा ब्राउन ना हो जाए
- 25 से 30 मिनट हो चुके हैं हमारा केक रेडी हो गया है और हमको एक से दो घंटे तक इसको छोड़ देना है
- फिर उसका डेकोरेशन हम करेंगे केक हमारा ठंडा हो चुका है
- केक को हमको इस बर्तन में से निकलना है और उसका बेकिंग पेपर भी निकले और एक चाकू की सहायता से ऊपर का एक लेयर कट कर दे उसके बाद में हमको केक के तीन लहर बनाने हैं तीन साइज कट करले
- केक सजाने के लिए हमको क्रीम लेनी है क्रीम में हम ऐड करेंगे एक चम्मच इलायची पाउडर
- अब हमको अच्छे से मिक्स कर लेना है हमको gulab jamun का sugarसिरिफ् को एक कटोरी में निकलना है और थोड़ा पानी ऐड करना है
- Gulab jamun cake सजाने के लिए हम बादाम पिस्ता गुलाब की पंखुड़ियां यह सब चीज इस्तेमाल करेंगे
Gulab jamun cake तयारी टन टेबल पर
- केक सजाने के लिए हमको अब लेना है टन टेबल आपके पास टन टेबल ना हो तो एक डब्बा ले छोटा वाला उसके ऊपर एक थाली ले और रेडी है आपका जुगाडू टन टेबल
- टन टेबल पर केक की पहली स्लाइस रख दे और स्लाइस पर गुलाब जामुन का शुगर सिर्फ लगाए
- शुगर सिर्फ लगाने के बाद पहली लहर पर हमको गुलाब जामुन को चाकू की सहायता से बीच में से काट लेना है और लहर पर 10 से 12 गुलाब जामुन के टुकड़े रख देनी है
Gulab jamun cake की फाइनल मेकिंग
- अब हमको इस स्लाइस पर क्रीम का इस्तेमाल करना है क्रीम को हम एक पाइपिंग बाग में भर लेते है आपके पास अगर पाइपिंग बाग ना हो तो आप चम्मच से भी क्रीम लगा सकते हैं
- हमको क्रीम पूरे स्लाइस को और गुलाब जामुन के टुकड़ों के ऊपर पूरी क्रीम लगानी है और एक चाकू की सहायता से उसे अच्छे से फिनिशिंग दे देनी है
- अब रखते ही दूसरा स्लाइस थोड़ा शुगर सिर्फ लगाकर स्लाइस को पूरी क्रीम से सजा ले अब हमको एक चाकू की सहायता से अच्छी सी फिनिशिंग दे और साइड से भी अच्छे से फर्निशिंग देकर अच्छे से रेडी करें
- केक पर बादाम पिस्ता गुलाब की पंखुड़ियां यह सब चीजों से अच्छे से केक को सजा ले फिर अब हमको 7 से 8 गुलाब जामुन उसके ऊपर रख देने हैं और आप क्रीम से फूल भी तैयार कर सकते हैं तो रेडी है आपका gulab jamun cake
निष्कर्ष:
आपको ये रेसिपी कैसे लगी आप हमको जरूर बातये कोई कमी रह गई होतो आप हमको जरूर बातये
धन्यवाद