GULAB JAMUN CAKE गुलाब जामुन का बहुत ही स्वाधिष्ट केक

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Gulab jamun cake
Gulab jamun cake

 

 

 

 

सबसे पहले हमें गुलाब जामुन बनाने हैं तो हमें गुलाब जामुन की चाशनी तैयार कर लेनी है तो अब हम गुलाब जामुन के चाशनी तैयार करेंगे चाशनी के लिए हमें 200 ग्राम शुगर लेनी

तो 200 ग्राम शुगर के लिए हमें दो कप पानी लेना होगा. अब हम गैस ऑन करके एक भगुने में पानी गर्म कर लेंगे पानी गर्म होने के बाद उसमें शुगर ऐड करेंगे। और थोड़ी देर तक उसे गैस पर पकाने देंगे

 

 

 

तो अब हमारी चाशनी तैयार हो चुकी है।.तो हम यह इससे साइड में रखकर अब गुलाब जामुन के आटे को गूंथ लेंगे आटे को एक बर्तन मे डालकर उसमें थोड़ा सा दूध मिलाकर गुलाब जामुन का आटा तैयार कर लेंगे.

अब हमारा आटा तैयार हो चुका है. तो हम इस आटे के छोटे-छोटे गोले तैयार करके गुलाब जामुन तैयार कर लेंगे अब हमारे गुलाब जामुन तैयार हो चुके हैं तो गैस ऑन करके उसमे तेल गर्म कर लेंगे तेल गरम हो चुका है.

तो एक-एक करके हम सारे गुलाब जामुन तलेंगे अब हमारे सारे गुलाब जामुन तल चुके हैं तो हम इसे एक प्लेट में उतर कर रख देंगे और हमने जो चाशनी तैयार की है

क्लिक करे  और रेसिपी के लिया

 

Gulab jamun cake
Gulab jamun cake

उसमें सारे गुलाब जामुन को मिलाकर रख देंगे अब हमें इस गुलाब जामुन को आधे घंटे के लिए भिगोकर रख देना है तो चलिए अब आधा घंटा हो चुका है और हमारे गुलाब जामुन रेडी हो चुके

 

Gulab jamun cake की मैन making

अब बनाते हैं केक का बैटर मतलब के की सब सामग्री मिक्स करना सबसे पहले आप एक बाउल् या कोई बर्तन ले जिसमें सब चीज आसानी से मिक्स की जा सके

एक कप दूध एक कप सिरका सफेद यानी वेगनर आप सफेद सिरका की जगह प्लेन छा या प्लेन मटा का भी इस्तेमाल कर सकते हैं

दूध और सिरका का मिक्स तैयार करने के बाद इस मिक्स को हम 10 मिनट तक छोड़ देंगे ताकि यह मिल्क बटर मिल्क में तैयार हो जाए

10 मिनट बाद आप नोटिस करेंगे कि आपका दूध गाढ़ा गाढ़ा हो गया है क्योकि इसलिए अब यह मिल्क से बटर मिल्क बन गया है

  1. Gulab jamun cake का मिश्रण

दूध मे अब एड करेंगे सारे ingredients

तो शुरू करते हैं इसमें सबसे पहले चीनी ऐड करेंगे एक कप पीसी हुई चीनी चीनी डालने के बाद आप चीनी को अच्छे से मिक्स कर ले

चीनी अच्छी से मिक्स करने के बाद ऐड करेंगे एक कप बटर बटर को आप गैस की धीमी आंच पर थोड़ा तपाले फिर उसमे डाले

बटर ऐड करने के बाद हम ऐड करेंगे थोड़ा सा गुलाब जल एक टेबल स्पून

उसके बाद एक टेबल स्पून इलायची पाउडर

इन सब को अच्छे से मिक्स कर लेते हैं अब हमको एक कप मैदा ऐड करना है मैदा ऐड करने के बाद एक टेबलस्पून बेकिंग पाउडर

और उसमें एक चम्मच बेकिंग सोडा इसको भी अच्छे से मिक्स कर लेंग

इन सब चीजों को अच्छे से मिक्स कर ले ताकि सब चीज अच्छे से तैयार हो जाए अब तैयार है हमारा मिश्रण

 

Gulab jamun cake
Gulab jamun cake

 

 

अब हमको केक बनाने के लिए एक बर्तन की जरूरत है जिसमें केक जैसा आकर आ जाए आपके पास अगर कोई ऐसा बर्तन हो तो आप उसे इस्तेमाल कर सकते हैं

सबसे पहले आप बर्तन में एक बेकिंग पेपर डालना है उसके बाद में हमें एक चम्मच तेल लगा लेना है ऐसा करने से क्या होता है कि केक को बाहर निकलना इजी हो जाता है

आप बर्तन में थोड़ा सा मैदा भी इस्तेमाल कर सकते हैं बर्तन में हमने जो मिश्रण तैयार किया है वह डाल दे मिशन डालने के बाद ऊपर से लेवल अच्छे से कर दे।

आपको एक कढाई गैस पर रख देनी है और धीमी आंच पर गैस चला दे थोड़ी देर के बाद हमें उसमें बर्तन रख देना है जो हमने मिश्रण तैयार किया था वह वाला बर्तन

  1. क्लिक करे

और एक ढक्कन की सहायता से उसे हमें डकदेना है.और मीडियम आंच पर ही उसे पकाए 25 से 30 मिनट तक उसे रहने दे जब तक केक हमारा डबल ना हो जाए और ऊपर से थोड़ा ब्राउन ना हो जाए

25 से 30 मिनट हो चुके हैं हमारा केक रेडी हो गया है और हमको एक से दो घंटे तक इसको छोड़ देना है फिर उसका डेकोरेशन हम करेंगे केक हमारा ठंडा हो चुका है केक को हमको इस बर्तन में से निकलना है और उसका बेकिंग पेपर भी निकले और एक चाकू की सहायता से ऊपर का एक लेयर कट कर दे उसके बाद में हमको केक के तीन लहर बनाने हैं तीन साइज कट करले

केक सजाने के लिए हमको क्रीम लेनी है क्रीम में हमको ऐड करेंगे एक चम्मच इलायची पाउडर अब हमको अच्छे से मिक्स कर लेना है हमको gulab jamun का sugarसिरिफ् को एक कटोरी में निकलना है और थोड़ा पानी ऐड करना है

Gulab jamun cake सजाने के लिए हम बादाम पिस्ता गुलाब की पंखुड़ियां यह सब चीज इस्तेमाल करेंगे

Gulab jamun cake तयारी टन टेबल पर

केक सजाने के लिए हमको अब लेना है टन टेबल आपके पास टन टेबल ना हो तो एक डब्बा ले छोटा वाला उसके ऊपर एक थाली ले और रेडी है आपका जुगाडू टन टेबल

टन टेबल पर केक की पहली स्लाइस रख दे और स्लाइस पर गुलाब जामुन का शुगर सिर्फ लगाए

शुगर सिर्फ लगाने के बाद पहली लहर पर हमको गुलाब जामुन को चाकू की सहायता से बीच में से काट लेना है और लहर पर 10 से 12 गुलाब जामुन के टुकड़े रख देनी है

 

 

Gulab jamun cake
Gulab jamun cake

 

Gulab jamun cake की फाइनल मेकिंग

अब हमको इस स्लाइस पर क्रीम का इस्तेमाल करना है क्रीम को हम एक पाइपिंग बाग में भर लेते है आपके पास अगर पाइपिंग बाग ना हो तो आप चम्मच से भी क्रीम लगा सकते हैं

हमको क्रीम पूरे स्लाइस को और गुलाब जामुन के टुकड़ों के ऊपर पूरी क्रीम लगानी है और एक चाकू की सहायता से उसे अच्छे से फिनिशिंग दे देनी है

अब रखते ही दूसरा स्लाइस थोड़ा शुगर सिर्फ लगाकर स्लाइस को पूरी क्रीम से सजा ले अब हमको एक चाकू की सहायता से अच्छी सी फिनिशिंग दे और साइड से भी अच्छे से फर्निशिंग देकर अच्छे से रेडी करें

केक पर बादाम पिस्ता गुलाब की पंखुड़ियां यह सब चीजों से अच्छे से केक को सजा ले फिर अब हमको 7 से 8 गुलाब जामुन उसके ऊपर रख देने हैं और आप क्रीम से फूल भी तैयार कर सकते हैं तो रेडी है आपका gulab jamun cake

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