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indian village style food भारत के गाव की पद्धति का खाना

indian village style foodभारत के गाव की पद्धति का खाना  भारत देश एक ऐसा देश है जहाँ पर बहुत चीजे फेमस है  पर खास कर के भारत का फूड और वो भी गाव का फूड बहुत जादा फेमस है गाव का फूड इसलिए भी फेमस है की गाव मे खेतो मेसे सब सब्जीया ताजी और फेरश मिलती हैं और city मे कुछ केमिकल का प्रयोग लोग करते है तो इस लिहासे गाव मे फेरश सब कुछ मिलता है  आज हम गाव के कुछ फूड के बारेमे जानने वाले है आप को इस Article मे हम गाव के 3 से 4 फूड की जनकारी देने वाले है जो खाने मे बहुत ही स्वधिष्ट् है तो चलिए करते है आज का Article start

 

आज हम गाव की बाजारे की रोटी bajre ki roti कैसे बनती हैं देखने वाले है indian village style food मे आज भी गाव मे बाजरे की रोटी खाये जाती हैं खसकर bajre ki roti Rajasthan मे लोग दही, दाल, और अन्य प्रकारों की सब्जी यो के साथ bajre ki roti खाये जाती हैं

indian village style food
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  • और bajre ki roti को बनाने मे जादा वक्त नही लगत हैं एक बड़ी वाली परात ले और उसमे बाजरे का आटा ले और उस आटे मे थोड़ा नामक डलदे और पानी थोड़ा डलदे और हतोसे मशलते रहिये bajre के आटे का एक गोल बनाले और फिर दोनों हतोसे गोलेको रोटी का आकार दे परात मे दोनों हतोसे  roti  तयार करले 

उसके बाद बाजरे की रोटी को धीमी आच पर शेखे गाव मे बाजरे की रोटी चूलें पे बनाई जाती है

 

Dahi ki kadhi  दही की कढी 

                                          Dahi ki kadhi  गाव मे लोग बहुत बनाते हैं और बड़े प्यार से लोग दही की कढी खाते है तो हम आप को Dahi ki kadhi कैसे बनाते हैं ये इस Article मे बताने वाले है।

indian village style food
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Dahi ki kadhi की सामग्री

  •  दही
  • बेसन का आटा
  • जीरा
  • कडी पता
  • हल्दी
  • ल ह सु न
  • हरी मिर्ची
  • मोहरी (राई)
  • कोथम बीर
  • तेल

दही की कढी मे सबसे पहिले हम एक मिक्स सर की सायता से दही को  अच्छे से पीस लेंगे।

दही को मिक्स सिर मे पीस ते वक्त उसमे एक से दो चमच बेसन का आटा मिलाये क्योकि कढी बेसन के आटे से गढ़ी होती हैं।

सबसे पहिले हम एक कढ़ाई गैस पर रखदे ना है उसमें एक से दो चमच तेल डालना है तेल डालने के बाद उसमे हमको जीरा डालना है।

जीरा अच्छे से भून ने के बाद उसमे हम को मोहरी राई डालनी है ये सब चिजे अच्छे से भून ने के बाद आब हम      ल ह सू न की कालिया  और कड़ी पता डालना है

ये सब चीज जे डालने के बाद हम को 1 चमच हल्दी पा ऊ ड र डाल देना है

इसक बाद हमन जो दही का मिक्स तयार कर के रखा था आब उसमे देना है। 5 से 10 मिनिट तक पकाना है और आप की दही की कढी रेडी है।

दही की कढी को आप चपाती, रोटी चावल के साथ खा सकते हो

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❁  village style desi murga देसी मुर्गा

बात करे नॉन वेज की तो गाव मे देसी मुर्गा बहुत पैमाने पे खा या जाता हैं। देसी मुर्गा या देसी मुर्गी दोनों गाव मे खा या जाता हैं स्वाद इनका इतना स्वाधिष्ट होता है की बॉयलर इसक मुकाबले कुछ भी नही है।

देसी मुर्गा या देसी मुर्गी पकना बहुत आसान है

indian village style food
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  • सामग्री
  • चिकन (देसी)
  • ल ह सु न आदर का पेस्ट
  • जीरा
  • प्याज
  • गरम मसला
  • हल्दी पा ऊ ड र
  • लाल मिर्ची
  • तेल

 

सबसे पहिले आप गैस या चूलें पे एक कड़ाई रखदे और उसमे थोड़ा ऑयल डाले ऑयल डालने के बाद उसमे थोड़ा जीरा एड करे।

जीरा अच्छे से पकने के बाद उसमे चिकन डाले चिकन को अच्छे से मिक्स करे और अच्छे भून ले  चिकन भून ने के बाद ऊसे थोड़ी देर बाद एक परात से डकदे 2 से 3 मिनिट तक पकाए।

चिकन अच्छे से गलने के बाद उसमे आदर ल ह सु न का पेस्ट डाले और अच्छे से मिक्स करे उसके बाद  आप एक एक करके गरम मसला हल्दी पा ऊ ड र लाल मिर्ची पा ऊ ड र एक एक करे सब मसाले डाले और मिक्स करे।

और नामक डालने के बाद पानी डाले और 30 से 35 मिनिट तक पकने दे और आप का देसी मुर्गा रेडी है

 

❁  गाव के अलग अलग food

गाव मे जवार की रोटी बाजरे की रोटी को चावल की रोटी मकई की रोटी ये सब ची जे बनाई जाती हैं।

गाव खाना और सिटी का खाना इनमे काफी  फरक होता है क्योकि गाव मे जो सब्जिया होती हैं ओ सीधी खेतोसे  आती हैं और फेरश होती हैं सिटी मे कुछ केमिकल का उपयोग होता है इस लिए गाव का खाना एक दम फेरश होता है।

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