methi paratha recipe in hindi मेथी पराठा रेसिपी इन हिंदी

methi paratha recipe in hindi मेथी पराठा रेसिपी इन हिंदी

आज में आपको मेथी के बहुत ही टेस्टी पराठे बनानेका तरीका बताऊंगा
वैसे तो मेथी बहुत ही गुणकारी होती है. और इस में आइरन कैल्शियम फायबर और विटामिन्स भरपूर होती है आप आपने बचो के टिफिन में बड़ी आसानीसे पराठे बनाकर दे सकते हो तो शुरू करते है आज की रेसिपी मेथी के पराठे

आप मेथी की एक गुच्छी ले सकते हो एक गुच्छी से आप १० से १२ पराठे बना सकते हो. तो हम अब देखाने वाले है की मेथी पराठे में क्या क्या सामग्री लगती है?

Methi paratha recipe in hindi

एक मेथी की गुच्छी

1से 2 कप गेहूँ का आटा

१ से २ कप बेसन का आटा
हरी मीर्च (आप अगर बच्चो के लिए बना रहे हो तो अपने हिसाबसे ) इस्तमाल करे.मेथी
अद्रक बारीक कटी हुई.
१ चम्मच हींग
१ चम्मच जीरा
१ से २ चम्मच हल्दी
१ चम्मच मिर्च पाउडर

नमक स्वादानुसार
तेल,
१ चम्मच अज्वाइन डाइजेशन के लिए

Meth paratha recipe in hindi

सबसे पहले हमें गुच्छी को अछे से छाटना है यहाँ पर डंठल का प्रयोग नहीं करना है डंठल यानि जो मेथी के नीचे का भाग है ओ
क्यों की डंठल थोडेसे कड़वे रहते है और पराठो में उसका उपयोग किया तो पराठे कड़वे हो सकते है।
अब हमको मेथी के पत्तो को अछै से तोडना है।
मेथी के ऊपर का डेंटल थोड़ा सॉफ्ट होता है।
इस का use आप कर सकते हो।

मेथी छाटने के बाद आपको मेथी को अच्छे से धोना है। कम से कम तीन बार पानी से धोना है। क्यों की मेथी को बोहोत मिटटी लगी होती है। इस लिए तीन पानीसे अच्छे से धोये तीन बार धोने के बाद उसमेसे रेत मिटटी सब अच्छे से ख़तम हो जाएगी

अब मेथी को अपने किसी पेपर पे या कपडे पे अच्छे से सुकना है। मेथी को सकने के बाद अगर आप पराठे बनायेगे तो बिलकुल ही खाने में कड़वे नहीं लगेगे आप अगर गीली मेथी के ही पराठे बनाते हो खाने में हल्केसे कड़वे लग सकते है। मेथी को कम से कम १५ से २० मिनट तक सुकना है।

video methi paratha

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फिर सुख जाने के बाद आपको मेथी की बारीक कटिंग कर लेनी है।
जितना बारीक काट सके उतना काट ले
मेथी हमारी रेडी है। आप उसे अलग एक बर्तन मे रखले

Methi paratha recipe in hindi
Methi paratha recipe in hindi

अब हम को आटा गूंथ ना है
एक परत मे आप 1से 2 कप गेहूँ का आटा
फिर उसमे 1 से 2कप बेसन का आटा
अब हम को हल्दी पाऊडर एड करे
जीरा भी एड करे
प्याज भीएड करे शकते हो
हरी मिर्ची
आदर

मेथी बारीक कटी हु है एड करे

अजवाइन  एड कर शकते हो डिजेशन के लिया

बहुत फायदे मंद होती है

अब हम को अच्छे से

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Methi paratha recipe in hindi

अब हम को अच्छे से मिश्रण करना हैं

और इन सब को अच्छे से मिश्रण करने के बाद आटा अच्छे से गूंथ ले

आटा रेडी है हमरा अब हम को 10 से 20 मिनट आटे को छोड़ देना है

अब हम को आटे की छोटे छोटे लाई तयार कर नि है।

लाई बनाने के पहिले आ टे को थोड़ा मशज करले

लाई तयार करने के बाद अब हम को बेल देना है।

 

Methi paratha recipe in hindi
Methi paratha recipe in hindi

 

1 से 2 कप गेहूँ का आटा सुखा हु वा ले और एक लाई ले और आ टे से लपेट कर एक एक करके चकले के उपर रख दे

बेलन से  अच्छे से गोलाकार बनालेऔर

धीमी आच पे शेख और बिच बिच मे तोड़ तेल

लगाके  अच्छे से  पा रा टे को अच्छे शे खे

 

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