aloo matar sabzi in hindi आलु की बहुत ही टेस्टी सब्ज़ी आलू मटर

aloo matar sabzi in hindi आलु की बहुत ही टेस्टी सब्ज़ी आलु मटर

स्वागत है हमारी और एक नई रेसिपी में आज हम बनाने वाले हैं। बहुत ही टेस्टी आलू मटर की सब्जी वैसे तो आलू मटर की सब्जी लोग बहुत खाना पसंद करते हैं।आलू मटर की सब्जी को आप बड़ी आसानी से रोटी, चावल, फूल का रोटी के साथ खा सकते हैं। आलू मटर की सब्जी को प्रेशर कुकर का उपयोग करके बनाया जाता है सिर्फ 10 से 15 मिनट के अंदर यह सब्जी बन जाती है आलू मटर की सब्जी का आसान से आसान तरीका मैं आपको बताऊंगा तो शुरू करते हैं आज की रेसिपी aloo matar sabzi in hindi 

aloo matar sabzi in hindi
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सबसे पहले हम सामग्री देखेंगे

  • 2 से 3 कप ताजे मटर हरे
  • 2 से 3 आलु छिले हुए
  • 1 से 2 बड़ा टमाटर बारीक कटा हुआ
  • 1 चमच राई
  • 1चमच जीरा
  • 1 से 2 चमच धनिया – जीरा प ऊ ड र
  • 1 से 2 चमच लाल मिर्च पा ऊ ड र
  • हरा धनिया बारीक कटा हुआ
  • नमक स्वाद अनुस्वर
  • 2 से 3 कप पानी
  • आदरक
  • 1से 2 मिर्च
  • ल ह सु न

 

 

aloo matar sabzi in hindi की important meking

आप अगर कुकर में बना रहे हो आलू मटर तो प्याज को आप जितना बारीक कट सकते हो काट ले क्योंकि ग्रेवी मे अच्छे पकेगा

  1. सबसे पहले आप आलू को अच्छे से धो ले और उसके बारीक-बारीक टुकड़े कर डाले
  2. अब हमको मिक्सर में पेस बनाना है। जैसे टमाटर ,लहसुन ,हरी मिर्च अदरक सब का पेज बनाना है।
  3. सबसे पहले हम मसाला तैयार करेंगे जो हमने सामग्री ली है वही हमें इसमें डालनी है एक चम्मच लाल मिर्च एक चम्मच हल्दी पाउडर धनिया जीरा पाउडर और आप बेसन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं

अब हमारा मसाला रेडी है पैसे रेडी है चलते-थे-देखे अगली प्रोसीजर

  • सबसे पहले हम गैस पर रखेंगे एक प्रेशर कुकर और उसमें थोड़ा सा तेल डालेंगे एक चम्मच या आप अपने हिसाब से तेल डाल सकते हो।
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  • तेल गर्म होने के बाद सबसे पहले आप जीरा डाले जीरे की गरम-गरम तेल में डालना जरूरी है तभी उसका स्वाद आता है
  • जैसे ही जीरा थोड़ा ब्राउन होने लग जाए आप उसमें थोड़ा कटा हुआ प्याज डालना
  • थोड़ा चम्मच से हिलाने के बाद आप इसमें आधा चम्मच मेथी दाना या स्वैप ऐड कर सकते हो
  • आपको ग्रेवी का कलर गोल्डन चाहिए तो आप प्याज को अच्छे से भून ले अच्छे से पकाये
  • जैसे-जैसे प्याज ब्राउन होने लगे तब आप प्याज में आलू डाल दे और अच्छे से मिक्स कर ले और एक चम्मच से हिलाते रहिए
  • आलू डालने ने के बाद आलू को अच्छे से हिलाई और हमने जो मसाला तैयार किया है वह उसमें डाल दे
aloo matar sabzi in hindi
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  • सब मसाले डालने के बाद आप इन सबको अच्छे से भूल लेना है।
  • अब हमको हमने जो टमाटर का पेस बनाया था मिक्सर में वह हमको डालना है
  • अब हमको तब तक पकाना है जब तक टमाटर से तेल अलग ना हो जाए
  • यह सब सामग्री डालने के बाद हमको प्रेशर कुकर का ढक्कन लगा देना है
  • बीच-बीच में आप आलू को थोड़ा सा हिला ना क्योंकि आलू नीचे ना लगी
  • आलू को हिलाते वक्त हमको अब थोड़ा सा नमक ऐड करना है स्वाद अनुसार
  • अब हमको मटर डालना याद रखिए कि आप मटर ताजे लेते हो तो आपको हमने जब आलू डाला था उसी टाइम मटर डालना है अगर आप सूखा मटर डालते हो तो इस टाइम डालना है
  • अब हमको एक से दो कप पानी डालना है फिर हमको प्रेशर कुकर का ढक्कन लगा देना है
  • प्रेशर कुकर का ढक्कन लगाने के बाद हमको सिटी भी लगानी है एक से दो सिटी में आपकी रेसिपी तैयार हो जाएगी
aloo matar sabzi in hindi
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प्रेशर कुकर आप पूरी तरह से ठंडा होने दे जैसे ही प्रेशर कुकर ठंडा हो जाए तो आपके आलू मटर लगभग बनकर तैयार है

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