aloo matar sabzi in hindi आलु की बहुत ही टेस्टी सब्ज़ी आलु मटर
स्वागत है हमारी और एक नई रेसिपी में आज हम बनाने वाले हैं। बहुत ही टेस्टी आलू मटर की सब्जी वैसे तो आलू मटर की सब्जी लोग बहुत खाना पसंद करते हैं।आलू मटर की सब्जी को आप बड़ी आसानी से रोटी, चावल, फूल का रोटी के साथ खा सकते हैं। आलू मटर की सब्जी को प्रेशर कुकर का उपयोग करके बनाया जाता है सिर्फ 10 से 15 मिनट के अंदर यह सब्जी बन जाती है आलू मटर की सब्जी का आसान से आसान तरीका मैं आपको बताऊंगा तो शुरू करते हैं आज की रेसिपी aloo matar sabzi in hindi
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सबसे पहले हम सामग्री देखेंगे
- 2 से 3 कप ताजे मटर हरे
- 2 से 3 आलु छिले हुए
- 1 से 2 बड़ा टमाटर बारीक कटा हुआ
- 1 चमच राई
- 1चमच जीरा
- 1 से 2 चमच धनिया – जीरा प ऊ ड र
- 1 से 2 चमच लाल मिर्च पा ऊ ड र
- हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- नमक स्वाद अनुस्वर
- 2 से 3 कप पानी
- आदरक
- 1से 2 मिर्च
- ल ह सु न
- aloo matar sabzi in hindi की important meking
आप अगर कुकर में बना रहे हो आलू मटर तो प्याज को आप जितना बारीक कट सकते हो काट ले क्योंकि ग्रेवी मे अच्छे पकेगा
- सबसे पहले आप आलू के छिलके निकले और अच्छे से धो ले और उसके बारीक-बारीक टुकड़े कर डाले
- अब हमको मिक्सर में पेस बनाना है। जैसे टमाट का आप टमाटर को बारीक बारीक पीस करके भी डाल सकते हो
- सबसे पहले हम मसाला तैयार करेंगे एक कटोरी मे सब से पहिले हम उसमे डालेंगे
- एक चम्मच लाल मिर्च
- एक चम्मच हल्दी पाउडर
- धनिया
- जीरा पाउडर
- और आप बेसन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं
- एक चमच आप बेसन का इस्तेमाल करेंगे तो आपकी रेसिपी का स्वाद एक नंबर आयेगा
कुकुर मे कूकिंग
- सबसे पहले हम गैस पर रखेंगे एक प्रेशर कुकर और उसमें थोड़ा सा तेल डालेंगे एक चमचा
- आप यहाँ पर घी का भी इस्तेमाल कर सकते हो देशी गाय का घी का इस्तेमाल करेंगे तो आप की रेसिपी बहुत बड़िया बनेंगी
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- तेल गर्म होने के बाद सबसे पहले आप जीरा डाले जीरा को गरम-गरम तेल में डालना जरूरी है तभी उसका स्वाद आता है।
- जीरा डालने के बाद आप उसमे राई डालदे
- फिर हमको चॉप किये हु ल ह सु न आ द र को डालना है।
- जैसे ही ये चीजें थोड़ी ब्राउन होने लग जाए आप उसमें थोड़ा कटा हुआ प्याज डालना है।
- थोड़ा चम्मच से हिलाने के बाद आप इसमें आधा चम्मच मेथी दाना या स्वैप ऐड कर सकते हो
- आपको ग्रेवी का कलर गोल्डन चाहिए तो आप प्याज को अच्छे से भून ले अच्छे से पकाये
- जैसे-जैसे प्याज ब्राउन होने लगे तब आप प्याज में आलू डाल दे और अच्छे से मिक्स कर ले और एक चमच से हिलाते रहिए।
- आलू डालने ने के बाद आलू को अच्छे से हिलाते रहिये ताकि आपके आलू नीचे ना लगे
- फिर हमको हमने जो कटोरी मे जो मासले रेडी किये थे डाल दे
aloo matar sabzi in hindi
- सब मसाले डालने के बाद आप इन सबको अच्छे से भून ले।
- फिर हमको हमने जो टमाटर का पेस बनाया था मिक्सर में वह हमको डालना है।
- फिर हमको तब तक पकाना है जब तक टमाटर से तेल अलग ना हो जाए
- यह सब सामग्री डालने के बाद हमको प्रेशर कुकर का ढक्कन लगा देना है।
- बीच-बीच में आप आलू को थोड़ा सा हिला ना क्योंकि आलू नीचे ना लगी
- आलू को हिलाते वक्त हमको अब थोड़ा सा नमक ऐड करना है स्वाद अनुसार
- अब हमको मटर डालना याद रखिए कि आप मटर ताजे लेते हो तो आपको हमने जब आलू डाला था उसी टाइम मटर डालना है
- अगर आप सूखा मटर डालते हो तो इस टाइम डालना है
- अब हमको एक से दो कप पानी डालना है गरम फिर हमको प्रेशर कुकर का ढक्कन लगा देना है
- प्रेशर कुकर का ढक्कन लगाने के बाद हमको सिटी भी लगानी है एक से दो सिटी में आपकी रेसिपी तैयार हो जाएगी
प्रेशर कुकर आप पूरी तरह से ठंडा होने दे जैसे ही प्रेशर कुकर ठंडा हो जाए तो आपके आलू मटर लगभग बनकर तैयार है
आप की aloo matar sabzi in hindi बन कर तयार है आप इस सब्जी को रोटी, चावल, रुमाल रोटी के साथ बड़े आसनी से खा सकते हो
Calories aloo matar sabzi
मे आपको नीचे दिये गए फोटो मे देखें केया केया Calories होती हैं।
निष्कर्ष:
आप ने देखा की आज की रेसिपी मे हमने aloo matar sabzi को स्टेप by step से कैसे बनायाँ और एक एक बारीक बारीक जनकारी आप को इस अर्टिकल् मे हमने देनेका पूर्ण प्रयास किया है।
अगर हमस कोई रेसिपी मे कमी रही हो तो आप हमको जरूर बातये की केया गलती हमने की है।
और रेसिपी के लिए आप हमारी website https://foodietasty.com
पर विजिट कर सकते हो तो मिलते है और एक नई रेसिपी के साथ धन्यवाद